Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna le Cataste - Fattoria Quercia al Poggio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna le Cataste

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Quercia al Poggio Chianti Classico viene prodotto in quantità limitata e proviene da uve coltivate secondo i canoni dell’agricoltura biologica certificata. L’azienda produce un’unica etichetta Chianti Classico che rappresenta la migliore selezione di uve sangiovese ed altre autoctone tradizionali della propria cantina. Una piccola parte di questo vino è imbottigliata come Chianti Classico Riserva con sole uve Sangiovese e si differenzia per una ancor più lunga maturazione in legno ed affinamento in vetro. La Gran Selezione è il nostro Cru proveniente dalla selezione di Sangiovese della nostra vigna più vecchia.

Categoria:
Denominazione

Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Area di produzione

Località Monsanto – Barberino Val d'Elsa

Prima annata

2012

Vitigni

95% Sangiovese, 5% Malvasia Nera

Forma di allevamento

Guyot

Esposizione

Il vigneto di oltre 40 anni volge a Nord-Ovest verso Barberino Val d'Elsa

Terreno

Calcareo argilloso con tratti di scisti e galestro

Rese

25 hl/ha

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Tradizionale in tini di acciaio e cemento a temperatura controllata con lunga macerazione

Maturazione

Circa 36 mesi in botti di rovere da 5hl (capacità botti)

Grado alcolico

Tra 13 e 14,5%

Produzione

Circa 3.000 bottiglie

Formati disponibili

Bottiglia da 0,75 l e Magnum da 1,5 l

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